
Když jsou ty velikonoce, tak jsem prostě mazanec upéct musela. Ale chtěla jsem si ho udělat zdravější, tudíž jsem použila pouze polohrubou špaldovou mouku a místo klasického bílého cukru, jsem zvolila třtinový. A povedl se výborně!
Na jeden mazanec
- 750 g špaldové polohrubé mouky
- 150 g másla
- 3 žloutky
- 1 chlazené droždí
- 2 dcl mléka
- 100 g třtinového cukru
- vanilkový cukr nebo lusk
- citrónová kůra
- ořechy, rozinky
Do vlažného mléka nadrobíme droždí, přidáme lžičku cukru, lžíci mouky, promícháme a necháme asi 10 minut odstát, aby vzešel kvásek. Do mísy si navážíme mouku a cukr, nastrouháme citrnovou kůru, vsypeme vanilku, promícháme a vlijeme kvásek spolu se žloutky. Znovu promícháme a nakonec vlijeme rozpuštěné máslo. Pokud chceme, přidáme ořechy, rozinky a vypracujem těsto, které bude krásně hladké a bude z něj jedna velká kulička. Šoupneme ho do mísy a necháme kynout hodinu a půl. Pečeme na 170 stupňů cca 40 - 50 minut.
