
Falafel jsem jedla poprvé na dovolené v Izraeli a dostalo mě, jak něco z úplně obyčejné zeleniny, může být tak dobré. No a teprve teď jsem ho zkusila doma a udělala jsem si ho v troubě.
Jinak falafel je klasické fastfoodové Izraelské jídlo a podává se třeba v pitě se zeleninou, hummusem a také s kebabem.
Na dvě porce
- 150 g cizrny
- 2 vejce
- 1 stroužek česneku
- 2 mrkve
- jarní cibulka
- půl citronu
- 2 lžíce olivového oleje
- sůl, pepř, chilly, mletý kmín, bylinky dle uvážení
- sezam
Nejdříve si uvaříme cizrnu. Mrkev, petržel,cibulku a česnek rozmixujeme v mixeru. K zelenině přidáme cizrnu, vajíčko, koření, olej a šťávu z 1/2 citronu a vše opět rozmixujeme. Z těsta pak tvoříme kuličky, které nasledně obalíme v sezamu. (Já jsem v sezamu neobalovala, protože jsem měla řidší směs, díky konzervované cizrně, takže jsem sezam přisypala ke směsi) Kuličky pečeme v troubě cca 30 min na 180 stupňů.
Jogurtový dip
- bílý jogurt
- lžička olivového oleje
- sůl, pepř
- půl lžičky červené papriky
Myslím, že kdo si falafel zkusí udělat, bude mile překvapen - je to fakt dobrý. I jako příloha k masu, nebo jen tak s jogurtem a zeleninou, jako jsem si to dala já. Udělala bych s k nim i klasický hummus, který zbožňuju, ale nemám tahini, takže tak.