
Odlehčená verze klasické bábovky, díky hladké špaldové mouce a medu, k tomu lehký tvaroh a uvnitř trošku rozteklého čokoládového těsta. Je výborná. To je čoko bábovka na styl brownies.
Těsto
- 3 vejce
- 3 lžíce medu
- 100 ml mléka
- 300 g špaldová mouka
- 2 lžíce kakaa
- 1 prášek do pečiva bez fostfátu
- 100 g aspoň 70% čokolády
- půl lžíce kokosového oleje (nebo másla)
Tvarohová náplň
- 500 g jemného tvarohu
- 1 žloutek
- 2 lžíce medu
- 1 vanilkový puding
- 100 ml mléka
Čokoládu rozpustíme s kokosovým olejem ve vodní lázni. Med a vejce vyšleháme, přidáme ostatní suroviny a rozpuštěnou čokoládu. Vše důkladně promícháme.
Troubu zapneme na 170 stupňů.
Vyšleháme žloutek s medem, přidáme tvaroh a mléko s pudinkem. Pořádně ušleháme.
Formu na bábovku vytřeme kokosovým olejem (nebo máslem), vysypeme kokosem a nalijeme těsto, na něj tvaroh, těsto a zase tvaroh.
Pečeme aspoň 50 minut. Uvnitř by mělo být těsto lehce rozteklé, ale když nebude, nic se neděje. Záleží na každém, jak to má rád. :-)
